| Tarifs au 01/01/2018 |
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Escalope de Dinde
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18,90 € le kg
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Cuisse de Dinde
(sot L'y Laisse
inclus)
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10,95 € le kg |
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Blanquette de Dinde
(avec os)
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10,95 € le kg |
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Filet de Dinde
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14,90 € le kg
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Cuisse de Poulet
(entière) |
12,15 € le kg |
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Osso Buco de Dinde |
10,95 € le kg |
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Osso Buco de Volaille
(poulet ou pintade) |
10,95 € le kg |
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Filet de Poulet |
16 € le kg
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Filet de Pintade |
16,90 € le kg |
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Filet de Canard |
17,95 € le kg |
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Cuisse de Canard
(entière) |
13,75 € le kg |
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Cuisse de Pintade
(entière) |
12,95 € le kg |
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Cuisse confite
(entière)
de :
Poulet
Pintade
Canard |
16,20 € le kg |
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Manchons et Pilons de
Volaille
Marinés
Tex Mex |
24,30 € le kg |
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Manchons et Pilons de
Poulet |
6,05 € le kg |
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Manchons et Pilons de Poulet
Marinés au citron et
aux Herbes de Provence |
8,10
€ le kg |
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Manchons et Pilons de
Volaille caramélisés |
16,20 € le kg |
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Manchons et Pilons de
Volaille Gingembre |
20,25 € le kg |
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Steak Haché
de
Volaille
au Poivron |
5 €
les 2
9,05
€ les 4
13,10 € les 6
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Steak Haché de
Volaille à la Carotte |
5 €
les 2
9,05
€ les 4
13,10 € les 6
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Steak Haché de
Volaille à la Courgette |
5 €
les 2
9,05
€ les 4
13,10 € les 6
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Gésiers de Volaille confits |
19,05 € le kg |
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Foie de Volaille |
10,30 € le kg |
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Gésier de Volaille |
10,30 € le kg |
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Roti de Dinde
(ail et herbes de
Provence) |
14 € le kg |
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Paupiettes de
Volaille |
8 € les 2 |
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Roti de Pintade
(entre 200 et 240 gr
X 2) |
9,65 € les 2 |
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Roti de Poulet
(entre 200 et 240 gr
X 2) |
9,65 € les 2 |
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(citron BIO, romarin,
huile d'Olive) OU (abricots séchés, sauce soja, cumin, huile d'Olive) OU
(abricots séchés, thym frais, huile d'olive, poivre 5 baies et sel le
minimum) OU (chèvre, miel, romarin frais) OU (moutarde, tomate, thym et
poivre) OU (ail et herbes de
Provence) |
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Chambonnettes de
Volailles, farcies |
8,90 € les 4 |
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Chambonnettes de
Volailles, farcies |
12,90 € les 6 |
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Pilons de volaille
farcies avec : poulet et/ou pintade, échalotes, thym, pain de mie trempé
dans du lait (pour un rendu plus moelleux), cognac, sel (le minimum) et
poivre. Elles sont pré-cuites à la poéle, vous pouvez juste les repasser
en cocotte 10/15 mn.
OU, pour un rendu
encore meilleur, faites cuire dans une casserole des échalotes avec un peu
de matière grasse. Préparer dans cette même casserole un bouillon avec
carottes en rondelles, une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et
mélanger. Dans un bol à part, mélanger un peu de beurre et de la farine et
rajoutez le dans le bouillon afin d'épaissir le tout (selon votre goût
vous pouvez saler et poivrer). Plongez y les chambonnettes 15/20 mn et
c'est prêt !! Servir avec des légumes de votre choix, et n'oubliez pas de
mettre un peu de bouillon sur les chambonnettes au moment de servir. |
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